木耳炒菜,银耳做羹

时间:2019-09-11 10:38:14 作者:连儿盐集网 手机订阅 参与评论(0) 【投稿】

国家食用菌产业技术体系岗位科学家、中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会常务理事刘庆洪答:木耳和银耳均为低脂食品。且二者均含黑色素,黑色素具有抗氧化性且稳定性好。但木耳黑色素含量在1.27%~2.31%。银耳产品其实也含一定量黑色素,但量很少。

根据公司发展战略,公司在固废处理领域将进一步延伸产业链条,拓展业务 范围,全面覆盖固废处理的全领域。因此公司近两年以 BOT 形式涉足固废处置 业务投资领域。公司最近三年及一期的投资活动现金流出分别为 170955.15 万 元、382735.06 万元、443784.65 万元和 117625.46 万元,呈大幅增长的趋势。 随着在建拟建工程的继续投入,未来几年公司资本支出需求较高,面临一定的资本支出压力 。

另外,木耳和银耳均含有可溶性膳食纤维,可改善胃肠道环境,在降低餐后血糖方面有重要的作用。二者均为胶质类食用菌,含有多糖,木耳多糖和银耳多糖具有明显免疫调节功能,能够有效促进胰岛素分泌和肝糖原合成,降低血糖。因此,在糖尿病预防以及糖尿病患者的饮食中都有重要的作用。但木耳和银耳多糖含量比例接近1比2,可见银耳多糖含量很高,因此在烹煮过程中极易溶出,放凉时容易形成羹状,所以一般做汤的多,如银耳莲子汤、银耳雪梨汤等。而木耳因为多糖含量相对少,因此口感相对较脆,更适合炒菜,例如木须肉、凉拌木耳等。

《 人民日报 》( 2019年06月19日 13 版)

二者均含钙铁锌锰镁等多种矿物质元素。木耳中铁含量为97.4毫克/100克,高于银耳中铁含量(30.4毫克/100克)。木耳钙含量为247毫克/100克,高于银耳中钙含量(36毫克/100克)。

新华社华盛顿5月30日电(记者高攀)美国联邦储备委员会30日发布的全国经济形势调查报告显示,今年4月底至5月初,美国经济继续温和扩张,制造业扩张明显提速。

大皖客户端讯 为保障五河县地震小区划项目物探工作的顺利进行,五河县公安局交通管理大队决定从5月11日—12日,对大寨路进行封闭施工(新站路与大寨路交叉口至金盛矿业路口),封闭时间为2天,届时,所有车辆禁止通行。过往车辆,可从新站路至漴南路进入G104线或从306省道(淮河大堤)至中心村第二个标牌(自西向东)下坝途径金盛矿业进入G104线。请车主自行选择路线通行。

山西读者姚女士问:去市场买菜经常买些木耳和银耳,但具体做法完全不一样。那二者的营养有什么不同吗?

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