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导江网>综合 >糖炒板栗加糖才不是为了让栗子更甜!| 每天一条冷知识

添加糖不会使板栗仁更甜,从厚厚的板栗壳可以看出,糖很难渗透到板栗仁中。在这种情况下,为什么要费心添加这个过程?

油炸栗子| iphoto.ipeen.com.tw

原因是糖沙会在高温下融化并变粘,粘在栗子上的绒毛和一些杂质上。同时,它会使外壳更亮,受热更均匀,还会产生诱人的焦香味。

这些步骤必须重复进行,既费时又费力,直到诱人的栗子香味飘出来。刺骨的寒风、搓着双手呼吸、跺着脚、等待炙热的栗子绝对是难忘的美味回忆。如今,越来越多的商店用机器炒栗子。栗子味道相似。人们不必忍受寒冷,但他们已经失去了童年的回味。

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