导江网
导江网>健康养生 >秋季,你不容错过的5种发酵食物

秋季,你不容错过的5种发酵食物

2019-10-31 20:50:24 作者:匿名

资料来源:经济日报-中国经济网

夏天,人们食欲不振,通常会吃更多的冷凉食物,因此胃肠道的消化功能相对较弱。因此,在秋天,你应该吃更多有助于消化的营养食物。因此,你可以在秋天多吃发酵食品。接下来,经济日报-中国经济网健康频道将为你盘点一些发酵食品。

馒头

馒头是一种发酵食品。发酵酵母含有多种微量元素、维生素、酶、苏氨酸和其他营养物质。苏氨酸可以提高智力,非常适合儿童食用,还可以提高免疫力。

维伊利

牛奶发酵食品包括酸奶,我们经常吃酸奶。酸奶是由牛奶、蔗糖和乳酸菌发酵剂制成的。酸奶不仅保留了牛奶中的所有营养成分,而且由于发酵,这些营养成分更容易被人体消化和吸收。此外,酸奶可以增强肠道蠕动,促进消化和吸收,降低胆固醇。这是一种非常健康的饮食。

糯米酒酿

糯米发酵过程中会产生乳酸、乙酸和柠檬酸等有机酸。这些有机酸,加上葡萄糖和其他糖,赋予发酵糯米特殊的酸甜风味。发酵过程中产生的酒精、酯、酸等芳香物质赋予发酵糯米独特的香气。这些物质有助于刺激消化液的分泌,刺激食欲。

纳豆

在植物性食品发酵过程中,酵母在代谢过程中能产生更多活性植酸酶,能促进植酸中磷、钙、锰、钾、锌等微量元素的分解,形成无机盐形式,易于人体吸收利用。

豆酱

发酵后,豆类可以参与维生素K的合成,强健骨骼,预防骨质疏松,分解一些对人体不利的因素,如豆类中的低聚糖和胀气因素。

甘肃11选5开奖结果